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餐饮行业已经过了租个店铺就能赚钱的时代，中国烹饪协会数据显示，2010年—2019年，全国餐饮百强企业的利润率不足10%，餐饮企业“三高一低”的困境无法破局。餐饮业由增量市场竞争完全进入存量市场竞争，资本、科技、互联网、传媒等行业跨界联合，让传统餐饮行业的竞争更加白热化。
行业趋势
- 系统化转型从粗放管理，到体系化管理，精细化管理
- 规模化转型资本助力，连锁扩张，餐饮行业出现巨头
- 品牌化转型强化品牌势能，抢占认知，获得品牌溢价； 品牌创新，拉升品牌价值，增强扛风险能力
- 数字转型互联网+时代，大数据、物联网、平台化、 新技术，全方位改变行业生产力
行业挑战
常规管理
企业流程标准化 程度低，品质、服务 不稳定
多门店、跨区域拓展 受制于企业人才储备。
自身 人才培育能力不足，外聘人员，对企业文化及氛围融入 成本又很高。
组织能力弱，在食品安全等应急事件上， 反应能力不足，给品牌带来致命伤害-
未来发展
餐饮行业人才发展水平， 远远滞后于产业发展水平！
在移动互联时代， 复合型餐饮管理人才，更是难觅！
同时，行业发展也迎来新的机会，场景的转换、商业模式的颠覆、游戏规则的重构，都让传统餐饮行业， 在全面数字化时代迎来新的契机。
方案全景图
企业依据发展阶段与需求，选择相应的模块，获得我们专业的内容与服务
- 传承文化企业文化落地，上下同欲
- 承接战略基于核心战略，构建学习计划，支撑战略落地
- 支撑业务从实际业务出发，萃取企业关键成功控制点，人-岗-课打通，形成人才发展正循环
- 实现绩效测、学、练、考、评五位一体，构建学习价值证据链，实现落地绩效
解决方案优势
专业背景
多位人才发展专家、餐饮一线运营专家、 培训专家阵容；50多家业内头部优秀餐饮企业学习大数据 经验萃取、沉淀，更贴近餐饮业务场景深度交付
从课程体系、到讲师体系、再到训练管理 体系,为企业建立完整培训管理体系；优化训练部门工作，降低运营成本，深入 到底层操作面，彻底解决问题结果可见
依据柯氏四级评估，结合平台智能化学习 功能组件，全过程学习证据价值链记录， 让学习有结果数字化沉淀
内容+平台+运营，建立数字化人才发展体 系，打造企业智库
场景与解决方案
流程再造
针对连锁门店管理品质不一、服务不一，运营效率低， 营运现场混乱的问题
我们提供连锁餐饮企业产品、服务、营运标准化解决方案，以及流程优化及再造解决方案。
从企业基础业务出发，聚焦关键业务流，为企业量身定制企业工作标准及优化流程，全面提升餐厅品质、服务水平，以及运营效率。
培训体系
针对连锁门店人员培训能力弱，人才发展无法支撑企业发展的问题。
从单一课程，到课程体系建设；
从单独课程开发，到企业人才发展路径及岗位能力模型开发。
从企业基础的业务出发，萃取业务经验，抽离核心关键控制点及关键行为，为企业提供定制化的课程开发服务。
人才发展
针对行业岗位职责不清晰，人岗不匹配的现象，我们提供构建全职务系列的岗位能力匹配，及对应知识点、学习地图开发，提升人才的岗位胜任力。
从企业基础业务出发，聚焦关键业务流，为企业量身定制企业工作标准及优化流程，全面提升餐厅品质、服务水平，以及运营效率。
关键岗位
针对关键岗位：如厨师长、行政总厨、储备干部、店长、督导。
我们提供关键岗位教学设计，从基础的线上、线下课程，到训练营，以及线上线下一体化教学项目，既有通用课程，又有企业定制，满足企业各方位需求。
针对关键业务：如产品出品品质、顾客服务水平、餐厅舒适度、迎宾的揽客率等。 我们提供针对餐饮关键业务流的教学设计，从业务标准定制、到业务流程梳理，从理论教学，到场景演练，满足企业各业务场景要求。